Sin duda alguna, los jamones amparados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Los Pedroches, tienen la absoluta garantía del éxito asegurado.
La DOP Los Pedroches certifica que todas las fases del proceso de elaboración de sus jamones y paletas, desde el nacimiento del lechón, hasta la venta final del producto se llevan a cabo en Los Pedroches, ubicado en el Norte de la provincia de Córdoba.
La Certificación de la DOP Los Pedroches cumple con la Norma de Calidad del Ibérico según el Real Decreto 4/2014, ya que de no cumplirla no podría utilizar los términos exclusivos de dicha Norma (Ibérico, Dehesa, Bellota, etc.)
