Fase I: Lechón

Esta primera fase va desde el nacimiento hasta los 23 kg y generalmente dura unos 60 días.

Las cochinas tienen un período de gestación muy singular, tardan 3 meses, 3 semanas y 3 días desde la concepción hasta el parto. Los lechones nacen en camadas de 6-9 crías y los que más nos interesan son los nacidos entre marzo y junio, ya que serán los que lleguen en las mejores condiciones a la montanera.

Desde que nacen van a estar alimentándose de la madre durante aproximadamente un mes. En esta fase, además salen a explorar el terreno sin despegarse mucho de su progenitora para satisfacer su curiosidad, ya que sin duda alguna, los cerdos ibéricos son extraodinariamente curiosos con su entorno.

Tras la leche materna empezamos a suministrarle cereales molidos de fácil digestión para que comiencen a desarrollar su aparato digestivo y se prepare para el aprovechamiento de los recursos naturales de la dehesa.

La fase de lechón termina cuando alcanzan el peso de 50 libras o 2 arrobas, es decir, unos 23 kg. A partir de entonces, se le denominan marranos.