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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO 7,5-8 kg DOP Los Pedroches

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Precio habitual €435,00
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El jamón que se llevan los restaurantes más exigentes. El Jamón de Los Pedroches es actualmente el jamón más demandado por los grandes profesionales. Es la Denominación de Origen Protegida más pequeña de las cuatro Denominaciones de Origen del Ibérico pero la que atesora más premios a la calidad. 

Sin duda alguna, el dulzor de la bellota de Los Pedroches y el verano tan particular de esta zona, otorgan al jamón una intensidad y un dulzor inigualables.

Pídalo en pieza entera | Loncheado a cuchillo en 100g

¿Tiene que llevar también la brida negra de ASICI?

En el caso de los jamones y paletas amparadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Los Pedroches, únicamente llevarán el precinto que los veedores del CRDO le colocan al inicio de la elaboración a los jamones y paletas que cumplan con el Pliego de Condiciones de la DOP Los Pedroches y como no, también con la Norma de Calidad del ibérico establecida en el RD 4/2014 del Ministerio de Agricultura. Ya que si no fuese así, no podrían utilizar los términos "ibérico", "bellota" y "dehesa".

En definitiva, podemos decir que el Ministerio de Agricultura, delega en la Denominación de Origen Los Pedroches la certificación del producto y por tanto no es necesario que lleve el precinto de ASICI, aunque si cumple con la Norma de Calidad.
Este precinto, al igual que el precinto de ASICI, debe de permanecer en la pieza durante toda la vida del producto hasta su venta al consumidor final, de manera que éste último pueda apreciar la categoría de la pieza adquirida.